რა უნდა ვიცოდეთ პრობიოტიკების შესახებ

სხვა საკვებ დანამატებისგან განსხვავებით, პრობიოტიკები არ არის ინერტული ნაერთები. ისინი ცოცხალი მიკროორგანიზმებია, რომლებსაც შეუძლიათ ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების უზრუნველყოფა ნაწლავების ჯანმრთელობისთვის, იმუნური ფუნქციისთვის და საერთო კეთილდღეობისთვის.

პრობიოტიკები ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების მისაცემად ცოცხალი უნდა იყოს და ისინი მგრძნობიარენი არიან გარემო პირობების მიმართ, როგორიცაა სითბო, ტენიანობა და დრო.

პრობიოტიკები მხოლოდ მაშინ მუშაობს, თუ ისინი ცოცხლები არიან: ისინი ცოცხალი მიკროორგანიზმებია, ამიტომ მათი ეფექტურობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი გადარჩება წარმოებიდან მოხმარებამდე - და არა მხოლოდ იმაზე, თუ რა არის მითითებული ეტიკეტზე.

გარემო ფაქტორების ზემოქმედება, შენახვის პირობებმა, შეიძლება გამოიწვიოს პრობიოტიკების სიკვდილი: სითბო, ტენიანობა და დრო მნიშვნელოვნად ამცირებს პრობიოტიკების სიცოცხლისუნარიანობას, განსაკუთრებით ტრანსპორტირებისა და შენახვის დროს, რაც გარემოს კონტროლს კრიტიკულს ხდის.

რატომ არის პრობიოტიკები დაუცველი

ვიტამინებისა და მინერალებისგან განსხვავებით, პრობიოტიკები არის ცოცხალი მიკროსკოპული ორგანიზმები, რომლებიც უნდა იყვნენ სიცოცხლისუნარიანი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების მოსატანად. მათი ეფექტურობა დამოკიდებულია არა მხოლოდ იმაზე, თუ რა არის კაფსულაში, არამედ იმაზეც, თუ რამდენი ამ გადარჩება მოხმარებამდე.

წარმოების დროს, პრობიოტიკური პროდუქტები ფრთხილად არის ფორმულირებული და ხშირად გაყინული, რათა ბაქტერიები სტაბილიზებული იყოს. თუმცა, შეფუთვის შემდეგ, ეს ორგანიზმები მგრძნობიარენი რჩებიან გარემო ფაქტორების მიმართ, რომელთაგან ყველაზე დიდ საფრთხეს სითბო წარმოადგენს.

პრობიოტიკები შეიძლება დაუცველი იყოს ტრანსპორტირების დროს შემდეგი მიზეზების გამო:

მაღალი ტემპერატურის ხანგრძლივი ზემოქმედება

ტენიანობის დონის ცვალებადობა

შენახვის ან ტრანსპორტირების შეფერხება

კარგად შემუშავებულ პრობიოტიკებმაც კი შეიძლება დაკარგონ ეფექტიანობა, თუ ისინი დიდი ხნის განმავლობაში ზედმეტ სითბოს ექვემდებარებიან. ამ მიზეზით, ბევრი მაღალი ხარისხის პრობიოტიკი შეფუთვაზე მიუთითებს კოლონიის წარმომქმნელი ერთეულების, ანუ CFU-ების რაოდენობას.

რა არის კოლონიის წარმომქმნელი ერთეულები?

კოლონიის წარმომქმნელი ერთეულები (CFU) არის პრობიოტიკულ პროდუქტში ცოცხალი ბაქტერიების რაოდენობა. ეს რიცხვი მიუთითებს, თუ რამდენ მიკროორგანიზმს შეუძლია გამრავლება და კოლონიების ფორმირება ნაწლავში.

მნიშვნელოვანია, რომ ყველა CFU ერთნაირი არ არის. პრობიოტიკი შეიძლება შეიცავდეს „10 მილიარდ CFU-ს“, მაგრამ კრიტიკული კითხვაა, როდის? ზოგიერთ პროდუქტში CFU-ები მითითებულია წარმოების დროს, ზოგი კი გარანტიას იძლევა CFU-ების ვარგისიანობის ვადის გასვლამდე. ეს უკანასკნელი გაცილებით მნიშვნელოვანია, რადგან პრობიოტიკები ბუნებრივად კარგავენ სიცოცხლისუნარიანობას დროთა განმავლობაში, განსაკუთრებით სითბოს ზემოქმედებისას.

მაღალ ტემპერატურას შეუძლია სწრაფად შეამციროს CFU-ები. და რადგან ზაფხულის თვეებში სატვირთო მანქანების ტემპერატურამ შეიძლება 120-დან 130 გრადუს ფარენჰეიტამდე გადააჭარბოს, პრობიოტიკური ბაქტერიების გადარჩენა დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ინახება და ტრანსპორტირდება ისინი. თუ პირობები არ კონტროლდება, პროდუქტმა, რომელიც მაღალი CFU-ებით იწყება, შეიძლება გაცილებით ნაკლები რაოდენობა მოგაწოდოთ მიღების დროისთვის.

როგორ უნდა მოვეპყროთ მგრძნობიარე დანამატებს

მგრძნობიარე დანამატები, როგორიცაა პრობიოტიკები, ვიტამინი C და B ვიტამინები, სათანადოდ უნდა მოვეპყროთ მათი ეფექტურობის უზრუნველსაყოფად. საუკეთესო პრაქტიკა მოიცავს:

კლიმატის კონტროლს

ტემპერატურის მონიტორინგი ტრანსპორტირების დროს

დამცავი შეფუთვა სითბოს ზემოქმედებისა და ტენიანობის მინიმიზაციისთვის

უფრო სწრაფი ტრანსპორტირების მეთოდები ტრანსპორტირების დროის შესამცირებლად

მომხმარებლისთვის, ერთ-ერთი საუკეთესო გზა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენმა დანამატებმა შეინარჩუნონ თავიანთი ეფექტურობა, არის ის რომ, ყოველთვის საკვებ დანამატები შეიძინოთ სანდო კომპანიებისგან.

როგორ შევამოწმოთ თქვენი პრობიოტიკები

უმეტესობას არ აქვს წვდომა ლაბორატორიულ ტესტირებაზე, მაგრამ არსებობს პრობიოტიკის ხარისხის შესაფასებლად რამდენიმე პრაქტიკული გზა.

მოძებნეთ CFU-ები, რომლებიც გარანტირებულია ვადის გასვლამდე

ეს უზრუნველყოფს, რომ პრობიოტიკები შემუშავებულია ისე, რომ შეინარჩუნოს ეფექტურობა დროთა განმავლობაში - არა მხოლოდ წარმოების დროს.

შეამოწმეთ შტამის სრული იდენტიფიკაცია

მაღალი ხარისხის პრობიოტიკებში ჩამოთვლილია ყველა შემავალი ბაქტერიის გვარი, სახეობა და შტამი.

როგორ შევინახოთ სწორად პრობიოტიკები

როგორც კი მიიღებთ პრობიოტიკებს, სათანადო შენახვა ხელს უწყობს მათი შენახვის ვადის და სიცოცხლისუნარიანობის გაზრდას. თქვენი პრობიოტიკების სრული სარგებლის მისაღებად, დაიცავით შენახვის ეს ინსტრუქციები:

შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას

მოერიდეთ მზის პირდაპირ სხივებს

შეინახეთ კონტეინერები მჭიდროდ დახურული

შეინახეთ მაცივარში, თუ ეს ეტიკეტზეა მითითებული

ნიშნები იმისა, რომ თქვენი პრობიოტიკები შეიძლება აღარ იყოს სიცოცხლისუნარიანი

თქვენ ვერ ხედავთ CFU-ებს პირდაპირ, მაგრამ არსებობს გამაფრთხილებელი ნიშნები, რომ თქვენი პრობიოტიკები შეიძლება დაშლილი იყოს. დანამატების შემოწმების გარდა, დარწმუნდით, რომ არ არის ვადაგასული, დააკვირდით სუნის ან გარეგნობის ნებისმიერ ცვლილებას, როგორიცაა ფერის შეცვლა, შედედება ან უჩვეულო სუნი. ტენიანობამ შეიძლება დააზიანოს გაყინული ბაქტერიები, შეამციროს სიცოცხლისუნარიანობა .

დასკვნა

როდესაც საქმე პრობიოტიკებს ეხება, ხარისხი მხოლოდ ეტიკეტზე მითითებულ ინფორმაციას არ ეხება - საქმე ეხება შტამების სიცოცხლისუნარიანობას წარმოებიდან თქვენს მიკრობიომამდე. სწორედ ამიტომ არის აუცილებელი სწორი ფორმულირება, დამუშავება და შენახვის პრაქტიკა.

საუკეთესო პრობიოტიკმაც კი შეიძლება დაკარგოს ეფექტურობა, თუ ის ჭარბ სიცხეში ან არახელსაყრელ პირობებში მოხვდება. ყოველთვის აირჩიეთ დანამატები მაღალი ხარისხის ბრენდებისგან, რომლებსაც მესამე მხარის ტესტირება ჩაუტარდათ, რომლებიც გარანტიას იძლევიან, რომ დანამატები ინახება კლიმატის კონტროლირებად საწყობებში, აქვთ მაღალი ბრუნვა და აქვთ GMP ან ISO რეგისტრაციები ხარისხის უზრუნველსაყოფად.

გახსოვდეთ, პრობიოტიკები ცოცხალი ორგანიზმებია და მოეპყარით მათ შესაბამისად, ისევ თქვენივე ჯანმრთელობისთვის.